Université Kasdi Merbah de Ouargla (Ukmo)
Une nouvelle étude scientifique à l'Université Kasdi Merbah de Ouargla (Ukmo) montre que la peau du dromadaire est une source importante pour l'extraction de la gélatine aux multiples applications (culinaire, médicale, industrielle et pharmaceutique), ont indiqué,lundi , des chercheurs de cet établissement de l'enseignement supérieur. Il s'agit d'un brevet résultant une thèse du doctorant Redjeb Ayad sur l'extraction de la gélatine à partir de la peau du dromadaire, a-t-on précisé.
La peau du dromadaire comme source de gélatine
Placé sous le thème «Valorisation de produits et de sous-produits camelins», qui entre dans le cadre de la camélologie, ce travail a pour but de mettre en lumière l'importance de la peau du dromadaire comme une bonne source pour extraire de la gélatine, a affirmé le Pr Abdelkader Adamou, enseignant-chercheur à la Faculté des sciences de la nature et de la vie à l'Ukmo, chargé de l'encadrement de ce projet du cycle doctoral.
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