vendredi 19 avril 2024

Plat particulier d'Afrique du Nord

Tagine du Maghreb, Algérie 

Chaque région donne un nom particulier a ce plat spécifique des pays du Maghreb: foie de mouton, olive, légumes, épices tendrement cuisines. 

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Batna; Magnifique mouton de l'élevage d'Algérie.

Wilaya de Batna, région des Aurès. Les frères sadouki  sont connus pour avoir les plus grands moutons d'Algérie.