Dans l'algérois (blida Médéa etc....)on l'appelle le MESFOUF BEL FOUL (Il est préparé avec des petits pois ou fèves). Du beurre frais ou du smen maison en relève merveilleusement le goût.
Il est le plus souvent accompagné d'un bon lait caille et il se consomme surtout au printemps.
Dans la région du Centre-Est, qui englobe la Kabylie, il est appelé LAGHMOUDH, il est préparé avec beaucoup plus de légume, sans sauce et arrosé d'huile d'olive locale, lui donnant un goût délicieux pour les amateurs.
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